Was haben Ballaststoffe mit Deinem Immunsystem zu tun?

Etwa 70 bis 80 Prozent aller Zellen, die Antikörper produzieren, befinden sich in Deiner Darmschleimhaut. Um zu funktionieren, brauchen sie eine intakte Darmflora, sprich Billionen nützlicher Bakterien. Die Untermieter finden dort ideale Umweltbedingungen mit ausreichend Nahrung, Wärme und Feuchtigkeit. Im Gegenzug lassen sie Krankheitserregern wie anderen Bakterien, Viren oder Pilzen kaum noch Platz. Sie bauen Ballaststoffe ab und stellen Vitamine her, die Dein Körper dringend braucht. Daher bietet eine intakte Darmflora sehr viele gesundheitliche Potenziale für Dich.

Am liebsten mögen die kleinen guten Bakterien, Ballaststoffe.

Was passiert nun?

Die Bakterien spalten die Ballaststoffe auf und verwerten sie. Dabei entstehen bestimmte Fettsäuren, die für Dein Körper wichtig sind. Sie versorgen zum Beispiel die Darmzellen mit Energie, fördern die Darmbewegung, wirken entzündungshemmend und regen die Bildung von Hormonen an.

Wo sind Ballaststoffe drin?

• Obstsorten wie Äpfel, Birnen, Beeren, Kiwis oder Zitrusfrüchte

• Gemüsesorten wie Brokkoli, Erbsen, Karotten, Kartoffeln sowie Rosen- und Weißkohl

• Vollkornprodukte wie Vollkornbrot oder Vollkornnudeln

• Nüsse und Samen

• Hülsenfrüchte wie Erbsen, Linsen oder Bohnen

Empfohlene Menge?

30-50g dabei sollten 1/3 an wasserlöslichen Ballaststoffe enthalten sein. Steigere die Menge von Woche zu Woche, wenn Du es vorher nicht gewöhnt bist. Zu viel auf einmal kann zu Verstopfungen führen. Außerdem ist es wichtig, reichlich zu trinken.

Porridge Rezept:

• 6 EL Vollkorn Haferflocken

• 200 ml Mandeldrink

• etwas Vanille

als Topping

• 1 EL Hanfsamen

• 2 Feigen

• 1EL Sonnenblumenkerne

• Heidelbeerenmuss (selbstgemacht)

Haferflocken mit dem Mandeldrink aufkochen lassen, dann ca. 5 min ziehen lassen und zum Schluss die Vanille unterrühren. Für das Heidelbeerenmuss ca. 100 g Heildelbeeren mit etwas Mandelmehl pürieren.