Das brauchst du:

• 250 g Weißkohl
• 1 TL Salz
• 2 EL Petersilie

1. Beim Kohl die ersten Blätter entfernen, waschen, vierteln und den Strunk herausschneiden. Kohl in feine Streifen hobeln oder schneiden. In eine Schüssel geben, mit Salz bestreuen und mit der Hand für ca. 1 Minute kneten. Petersilie dazugeben und für 1 Stunde ziehen lassen.

Gut für unser Darmbakterien - der basische Weißkrautsalat. Ich bereite ihn ohne Zucker zu und irgendein anderes Gedöns. Schmeckt im Sommer oder im Winter, leicht angewärmt.